Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Para adoçar seus muffins de farelo, Ina Garten adiciona mais mirtilos e substitui parte do açúcar granulado por mel. O resultado é incrível! Muffins de café da manhã perfeitamente úmidos, com a doçura na medida certa e saudáveis, ricos em fibras e antioxidantes.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de óleo vegetal + um pouco mais para untar a panela
• 1 xícara de farinha de primeira qualidade
• 1 colher de chá de sal grosso
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• 200 g de iogurte grego
• 0,5 xícara de açúcar
• 0,5 xícara de mel
• 2 ovos bem grandes, levemente batidos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2,5 xícaras de farelo de trigo
• 1,5 xícaras de mirtilos frescos (220 g)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, farelo de trigo, canela, mirtilo, mel, ovos, iogurte

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte a parte superior de uma forma de muffins com 12 cavidades com óleo vegetal e forre as cavidades com forminhas de papel.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela. Em uma tigela maior, misture o iogurte, o açúcar, 1/2 xícara de óleo vegetal, o mel, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Incorpore a mistura de farinha delicadamente até ficar homogêneo. Adicione o farelo de trigo e os mirtilos, distribuindo-os uniformemente.
Etapa 3
• Distribua a massa nas forminhas de muffin. Asse por 25 a 30 minutos, ou até dourar e um palito inserido em um muffin sair limpo. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Votos: 1