Bolinhos mágicos com legumes e frutas
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24 cupcakes
Complexidade: facilmente
Porções: 24 cupcakes
Muitas pessoas sonham com doces mágicos que oferecem mais nutrientes do que calorias. Estes muffins são uma verdadeira delícia! São recheados com farelo, flocos, gérmen de trigo, linhaça e fibras de vegetais, frutas e frutas secas saudáveis. Além disso, são doces, fofinhos e têm a umidade perfeita por dentro. Vão encantar não só quem se preocupa com a saúde, mas também os amantes de doces e as crianças. Asse estes muffins mágicos para o café da manhã ou um lanche saudável e saboreie-os sem culpa. Você pode personalizar os sabores dos muffins sempre que quiser, usando diferentes combinações de frutas e vegetais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de farinha de soja
- 2 colheres de sopa de gérmen de trigo
- 0,5 xícara de flocos de farelo ou aveia (ou uma mistura de ambos)
- 1/4 de xícara de sementes de linhaça moídas
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
- 1 ovo grande
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro, mais um pouco para polvilhar (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2/3 de xícara + 1 colher de sopa de leite integral
- 3/4 de xícara de vegetais ralados ou picados (cenoura, abobrinha e/ou espinafre)
- 3/4 de xícara de frutas frescas e secas raladas ou picadas (maçãs, peras, abacaxi e/ou passas)
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de grãos integrais, farinha de soja, gérmen de trigo, farelo de aveia, semente de linho, abobrinha, frutas secas, leite, ovos, açúcar mascavo, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de mini muffins com 24 cavidades com forminhas de papel e unte com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o gérmen de trigo, a aveia, a linhaça moída, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e o sal; reserve. Em uma tigela média, bata o ovo e o açúcar mascavo com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. Adicione o azeite, a baunilha, o leite, os legumes e as frutas e misture bem. Incorpore a mistura líquida à mistura seca e sove até formar uma massa.
- Coloque a massa na forma preparada, preenchendo cada cavidade até cerca de três quartos da sua capacidade. Se desejar, polvilhe com açúcar mascavo. Asse por 20 a 24 minutos. Retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.
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