Muffins integrais de mirtilo
Votos: 5
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 219, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 4 G., carboidratos 25 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 219, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 4 G., carboidratos 25 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esta receita de muffin é mais saudável graças ao uso de farinha integral e uma combinação de óleo vegetal e creme de leite com baixo teor de gordura, adicionados à massa para criar um muffin macio. O toque final é uma cobertura doce e crocante de aveia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo integral para pastelaria ou farinha de trigo integral comum
- 1/2 xícara de aveia em flocos, mais um pouco para polvilhar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá finamente picada
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha natural
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de mirtilos
- Açúcar mascavo para polvilhar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre 12 formas de muffins com forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela, misture o óleo vegetal, o creme de leite, o açúcar mascavo, as raspas de limão e os ovos. Adicione a mistura de creme de leite à mistura de farinha e mexa, depois incorpore os mirtilos (não se preocupe se a massa ficar com grumos).
- Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin. Polvilhe com aveia em flocos e, se desejar, açúcar mascavo. Asse até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, de 20 a 24 minutos. Deixe os muffins esfriarem nas forminhas por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
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