Muffins de mirtilo com creme azedo
Votos: 28
Tempo: 37 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 unidades.
Esses muffins leves e fofinhos, aos quais Ina Garten adiciona creme azedo para "deixá-los realmente úmidos", ficam prontos em apenas 40 minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 colheres de sopa (170 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente.
- 1,5 xícaras de açúcar
- 3 ovos muito grandes à temperatura ambiente
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha natural
- 230 g (aproximadamente 1 xícara) de creme azedo
- 1/4 de xícara de leite
- 2,5 xícaras de farinha de trigo premium
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1 litro de mirtilos frescos, sem talo
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, extrato de baunilha, nata, leite, farinha premium, mirtilo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de muffins com 16 forminhas de papel.
- Na tigela de uma batedeira elétrica, usando o acessório para massa quebrada, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ovos um de cada vez, depois a essência de baunilha, o creme de leite e o leite. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Na mesma velocidade, adicione a mistura de farinha à massa e bata até incorporar. Com uma espátula, incorpore os mirtilos delicadamente para garantir que a massa fique homogênea.
- Coloque a massa nas forminhas de muffin preparadas, enchendo-as um pouco antes da borda, e asse os muffins de mirtilo por 25 a 30 minutos, até que estejam levemente dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
Categorias:
Receitas semelhantes
