Muffins de mirtilo com baixo teor de carboidratos
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 177, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 5 G., carboidratos 12 G., fibra 4 G., colesterol - mg, sódio - mg, açúcar - G.
Calorias 177, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 5 G., carboidratos 12 G., fibra 4 G., colesterol - mg, sódio - mg, açúcar - G.
Os muffins de mirtilo com baixo teor de carboidratos são feitos com farinha de soja em vez de farinha de trigo, e o açúcar é substituído por um adoçante. Eles são tão deliciosos quanto os muffins clássicos, mas muito mais saudáveis. Polvilhe a forma com farelo de trigo previamente, o que não só evitará que os muffins grudem, como também lhes fornecerá fibras alimentares essenciais adicionais. Você pode substituir os mirtilos por qualquer fruta ou baga de sua preferência, permitindo que você se delicie com esses bolinhos saudáveis todos os dias.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Misture 2 colheres de sopa de farelo de trigo (ou aveia) e 1 colher de sopa de farinha de soja.
- 1 xícara de farinha de soja
- 0,5 xícara de adoçante (recomendado: Splenda)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1/3 de xícara de água com gás
- 0,5 xícara de mirtilos (se não forem adoçados, polvilhe com 1 colher de sopa de adoçante)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farelo de trigo, farelo de aveia, farinha de soja, adoçante, fermento em pó, ovos, creme, água com gás, mirtilo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Unte uma forma de muffins de metal com 6 cavidades com óleo vegetal. Polvilhe a mistura de farelo de trigo e farinha de soja uniformemente na forma, cobrindo completamente as laterais das cavidades; isso evitará que a massa grude.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes restantes, exceto os mirtilos, até obter uma mistura homogênea. Em seguida, incorpore os mirtilos delicadamente e distribua a massa uniformemente em uma forma de muffins. Coloque a forma na grade do meio do forno e asse por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de refrigerar. Sirva os muffins quentes com manteiga ou frios com cobertura de cream cheese.
Observação
Em vez de mirtilos, você pode usar framboesas, amoras, extrato de banana e nozes, extrato de limão ou amêndoa e sementes de papoula, cranberries, abóbora ou outros recheios de sua preferência.
Autor da receita - George Stella é um chef e escritor gastronômico renomado.
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