Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Esses muffins de baixa caloria são feitos sem adição de farinha ou açúcar, usando apenas quatro ingredientes: bananas, ovos, baunilha e cerejas. Valerie Bertinelli recomenda o uso de cerejas congeladas, pois elas já vêm sem caroço, economizando muito tempo.

Ingredientes:

• 3/4 de xícara de cerejas congeladas sem caroço, descongeladas, cortadas ao meio e bem escorridas.
• 3 bananas muito maduras
• 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 ovos grandes
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

bananas, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma forma de muffins com 12 cavidades com spray de cozinha. Forre um prato com duas camadas de papel toalha e coloque as cerejas sobre ele para secarem um pouco.
Etapa 2
• Coloque as bananas em uma tigela grande e amasse-as bem com um garfo. Adicione a baunilha e misture até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos e misture até incorporar completamente.
Etapa 3
• Distribua as cerejas uniformemente entre as forminhas de muffin e cubra com o creme de banana (cada forminha ficará preenchida até cerca de três quartos da sua capacidade). Asse até que os muffins estejam crescidos e firmes, de 12 a 14 minutos. Passe uma faca fina ao redor da borda de cada muffin e retire-os com uma espátula. Deixe esfriar um pouco. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Votos: 1