Cupcakes de limão e mirtilo
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Esses cupcakes leves e fofinhos, com a umidade perfeita por dentro, adquirem um sabor maravilhoso graças à combinação de mirtilos aromáticos e limão. O suco e as raspas de limão são misturados diretamente na massa, e os mirtilos são adicionados depois que a massa já foi despejada nas forminhas de cupcake para evitar que se danifiquem durante o preparo. Polvilhe-as com farinha previamente para evitar que os mirtilos afundem durante o cozimento, garantindo que fiquem distribuídos uniformemente por todo o cupcake. Cubra os cupcakes prontos com glacê de cream cheese e decore com uma delicada espiral de raspas de limão, uma folha de hortelã e mirtilos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcakes
- 165 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 3 ovos (à temperatura ambiente)
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara e 1/4 de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de leite
- 3 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
- spray de cozinha
- Mirtilos misturados com farinha
Esmalte
- 3-4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 110 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 110 g de queijo cremoso
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de raspas de limão
Decoração
- Casca de limão
- Mirtilo
- Um raminho de hortelã fresca
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, raspas de limão, açúcar de confeiteiro, Requeijão cremoso, ovos, leite, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- MassaBata a manteiga com os ovos até obter um creme. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, misture o açúcar, o leite e as raspas de limão. Em seguida, junte a mistura de manteiga à mistura de leite. Incorpore a farinha à mistura líquida e sove até formar uma massa homogênea.
- Forre uma forma de muffins de metal com forminhas de papel, unte com spray de cozinha e preencha cada forminha até três quartos da sua capacidade com a massa. Cubra com mirtilos enfarinhados. Asse por 18 a 20 minutos.
- EsmalteBata o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o cream cheese, o suco e as raspas de limão até obter um creme leve e fofo. Decore os cupcakes com o glacê, raspas de limão, mirtilos e uma folha de hortelã.
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