Muffins integrais de framboesa
Votos: 2
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 219, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 25 G., fibra 3 G., colesterol 36 mg, sódio 155 mg, açúcar 11 G.
Calorias 219, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 25 G., fibra 3 G., colesterol 36 mg, sódio 155 mg, açúcar 11 G.
Estes muffins aromáticos com framboesas frescas e raspas de limão são feitos com farinha de trigo integral e aveia em flocos, que complementam o frescor frutado do recheio com um sutil sabor de nozes, enquanto o açúcar mascavo adiciona umidade extra. São fáceis de fazer e perfeitos para o café da manhã ou um lanche durante o dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícaras de aveia
- 1,5 xícaras de farinha de trigo integral para bolos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 xícara de óleo vegetal
- 0,5 xícara de creme azedo
- 0,5 xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de framboesas
- Açúcar turbinado, para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel. Espalhe a aveia em flocos em uma assadeira com borda e asse até dourar levemente, de 8 a 10 minutos; deixe esfriar completamente.
- Numa tigela grande, misture a aveia, a farinha, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela grande, misture a manteiga, o creme de leite, o açúcar mascavo, a baunilha, as raspas de limão e os ovos. Incorpore a mistura de creme de leite à mistura de farinha até obter uma massa lisa e homogênea, com poucos grumos. Em seguida, adicione as framboesas.
- Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas. Polvilhe com açúcar mascavo. Asse até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
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