Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 muffins

Muffins de Coelho Galês - receita detalhada.

Ingredientes:

Para muffins:

• 1,5 colheres de sopa. farinha com fermento (farinha misturada com bicarbonato de sódio e cremor tártaro)
• 1/3 de xícara de farinha de centeio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 1/2 xícara cheia de queijo cheddar forte ralado
• 6 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de iogurte natural integral
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• Equipamento adicional: forma para 12 muffins e 12 forminhas de papel.

Para polvilhar:

• 2 colheres de sopa de queijo cheddar forte ralado
• Molho Worcestershire para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha de centeio, queijo cheddar, molho Worcestershire, pó de mostarda, ovos, leite

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 205°C.
  
  Em uma tigela grande, misture os dois tipos de farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a mostarda em pó e o queijo com um garfo. Em um copo medidor grande, misture os ingredientes restantes. Despeje essa mistura nos ingredientes secos, mexendo levemente com um garfo. Lembre-se: bons muffins são feitos com uma massa granulosa.
Etapa 2
• Divida a massa entre as forminhas de muffin e asse por 20 minutos. Retire-as rapidamente do forno, polvilhe cada muffin com um pouco de queijo e regue com molho inglês. Volte as forminhas ao forno por mais 5 minutos, coloque os muffins em uma assadeira e deixe esfriar. Sirva-os mornos, não quentes.

Votos: 11