Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes

Os mirtilos são um dos recheios mais populares para muffins. Não é à toa, já que conferem aos muffins um sabor intenso de frutas vermelhas e uma textura úmida, enquanto o aroma de mirtilos assados, com um toque cítrico, é simplesmente incrível. Prepare muffins com esta receita fácil e desfrute do sabor a qualquer hora e em qualquer lugar. Os muffins são fáceis de levar, sendo igualmente deliciosos para o café da manhã ou um lanche no meio do dia.

Ingredientes:

• 1/3 de xícara de óleo de canola
• 0,5 xícara de mel
• 2 ovos grandes
• 1 xícara e 1/4 de iogurte natural 2%
• 1 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
• 1 xícara de farinha integral
• 1 xícara de farinha de primeira qualidade
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 0,5 colher de chá de sal
• 1,5 xícaras de mirtilos frescos

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, farinha de grãos integrais, ovos, iogurte, raspas de laranja, mel, mirtilo, canela

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e forre uma forma de muffins de metal com 12 cavidades (ou uma forma com 36 cavidades para mini muffins) com forminhas de papel. Como alternativa, unte a forma.
Etapa 2
• Misture a manteiga, o mel, os ovos, o iogurte e as raspas de laranja. Em uma tigela separada, misture os dois tipos de farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
Etapa 3
• Despeje a mistura de farinha na mistura de iogurte e mexa até obter uma massa homogênea. Adicione os mirtilos e distribua a massa nas formas preparadas.
Passo 4
• Asse por 20 a 22 minutos, ou até que os muffins voltem à forma original ao serem pressionados levemente. Os muffins podem ser armazenados por até 2 dias em um recipiente hermético ou congelados..

Votos: 1

Autor da receita - Anna Olson é chef de pastelaria e apresentadora de televisão.