Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.

Para garantir que você sempre obtenha muffins doces e deliciosos, siga o "Método do Muffin", como Alton Brown o chama, que requer misturar os ingredientes por apenas 10 segundos.

Ingredientes:

• Para 350 g de farinha para pastelaria (farinha com baixo teor de glúten), pode substituir 2 colheres de sopa de farinha comum pela mesma quantidade de amido.
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Uma boa pitada de sal
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 xícara de iogurte
• 1,5 xícaras de mirtilos frescos
• Spray de cozinha para formas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha de confeitaria, ovos, iogurte, mirtilo

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture os ingredientes. farinha de confeitariabicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.
Etapa 3
• Em outra tigela grande, misture o açúcar, o óleo vegetal, o ovo e o iogurte. Adicione os ingredientes secos, reservando 1 colher de sopa da mistura seca. Adicione essa mistura aos mirtilos. Misture por 10 segundos. Adicione 1 xícara de mirtilos e misture mais 3 vezes. Reserve ½ xícara de mirtilos.
Passo 4
• Usando uma colher de sorvete, distribua a massa em forminhas de muffin untadas. Coloque a 1/2 xícara restante de frutas vermelhas sobre os muffins e pressione levemente. Leve ao forno e aumente a temperatura para 205°C (405°F). Asse por 20 a 25 minutos, girando a forma na metade do tempo. Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato. Deixe esfriar completamente. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético por 2 a 3 dias.

Votos: 1