Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Se você decidir grelhar brócolis, não separe a cabeça em floretes; em vez disso, grelhe-a com o talo, cortando-o longitudinalmente em pedaços grandes. O talo é tão nutritivo quanto o resto do brócolis. Regue o brócolis grelhado com um molho de limão e finalize com queijo pecorino ralado — a combinação perfeita de sabores com as notas defumadas da grelha. É um ótimo acompanhamento leve para carnes grelhadas.

Ingredientes:

• 1 cabeça de brócolis
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de queijo pecorino ralado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, Queijo Pecorino Romano, Mostarda Dijon, raspas de limão

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Preparação:

Passo 1
• Corte 1 cabeça de brócolis, retire os talos e corte-a longitudinalmente em quatro partes. Misture com azeite, tempere com sal e pimenta. Grelhe até ficar com algumas partes tostadas e macio, de 2 a 3 minutos de cada lado.
Etapa 2
• Misture 3 colheres de sopa de azeite, as raspas e o suco de 1 limão, 1 colher de sopa de queijo Pecorino ralado, 1 colher de sopa de água e 1 colher de chá de mostarda Dijon; tempere com sal e pimenta a gosto e regue o brócolis com o molho. Polvilhe com lascas de queijo Pecorino.

Votos: 1