Salada fresca de tiras de vegetais com molho de limão.
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 178, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 21 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 680 mg, açúcar 4 G.
Calorias 178, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 21 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 680 mg, açúcar 4 G.
Legumes suculentos e vibrantes, cortados em tiras e regados com um leve molho de limão, tornam esta salada fresca e bonita, perfeita para a primavera. Sua aparência intrincada pode parecer um pouco confusa, dando a impressão de ser difícil de preparar. Mas, com um bom descascador de legumes, o processo de cortar os legumes em tiras se torna muito rápido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/8 colher de chá de páprica defumada
- 1 cenoura grande
- 1 abobrinha amarela grande
- 1 abobrinha grande
- 8 fatias grossas de aspargos, cortadas bem fininhas em tiras longas.
- 0,5 xícara de folhas de salsa fresca
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca fatiada finamente
- Equipamento especialDescascador de legumes em forma de Y
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a manteiga, o suco de limão e a páprica defumada com 3/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Usando um descascador de legumes, corte as cenouras, a abobrinha e a abóbora em tiras finas. No caso da abobrinha e da abóbora, o ideal é descascar apenas as laterais, girando-as em movimentos circulares, e descartar o miolo para outro uso.
- Adicione as tiras de legumes, os aspargos, a salsa e a cebolinha à tigela com o molho e misture delicadamente para envolver bem. Sirva imediatamente.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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