Salada de brócolis cozido no vapor
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 249, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 21 G., fibra 2 G., colesterol 8 mg, sódio 224 mg, açúcar 10 G.
Calorias 249, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 21 G., fibra 2 G., colesterol 8 mg, sódio 224 mg, açúcar 10 G.
O brócolis para esta salada fica melhor cozido no vapor; assim, ele não cozinha demais e permanece fresco, crocante e suculento. Misture-o com um molho de maionese picante, passas, cranberries secas e amêndoas torradas e sirva como aperitivo ou acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Brócolis
- 2 sacos de 280-350 g de floretes de brócolis para cozinhar no vapor, como os da marca Birds Eye.
- 4 a 6 ramos frescos de tomilho
- 1 dente de alho ralado
- Raspas de 1 limão
Reabastecimento
- 0,5 xícara de maionese
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de molho Sriracha
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de açúcar
Salada
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada finamente
- 1/4 de xícara de passas
- 1/4 de xícara de cranberries secas
- 1/4 de xícara de amêndoas laminadas torradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- BrócolisCozinhe o brócolis no vapor conforme as instruções da embalagem.
Coloque o tomilho, o alho e as raspas de limão em uma tigela grande e esfregue os ingredientes no fundo e nas laterais. Adicione o brócolis cozido no vapor e misture bem. Leve à geladeira até ficar completamente gelado. - ReabastecimentoEm uma tigela média, misture a maionese, o molho Sriracha, o suco de limão, o açúcar e uma pitada de pimenta-do-reino. Mexa até o açúcar dissolver. Em seguida, adicione a cebola roxa, as passas e os cranberries. Misture bem.
- Retire o tomilho do brócolis. Adicione o molho de cebola e misture delicadamente até que o brócolis esteja bem revestido. Sirva a salada gelada ou em temperatura ambiente, polvilhada com amêndoas.
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