Tofu grelhado e brócolis com molho de amendoim
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este aperitivo saudável, vegetariano e de inspiração asiática vai agradar tanto a veganos quanto a quem come carne, por ser algo novo e diferente. Fatias de tofu bem escorridas são marinadas por uma hora em uma mistura de leite de coco e molho de alho e pimenta com gengibre, molho de soja e açúcar mascavo, e depois grelhadas até ficarem com marcas de grelha deliciosas. O resultado é um sabor exótico, uma combinação harmoniosa de notas doces e salgadas. Sirva o tofu frito com brócolis grelhado e um molho de manteiga de amendoim e coco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (400 g) de tofu firme, seco com papel toalha
- 1 cabeça de brócolis
- 3/4 de xícara de leite de coco sem açúcar em lata, misture bem.
- 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
- 2 colheres de chá de molho de alho e pimenta
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de açúcar mascavo claro
- 1/3 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal + um pouco mais para untar a grelha
- Sementes de gergelim para polvilhar.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: tofu, brócolis repolho, leite de coco, molho de pimenta, Manteiga de amendoim, vinagre de arroz, sésamo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture o leite de coco, o molho de soja, o molho de alho e pimenta, o gengibre, o açúcar mascavo e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Pressione o tofu firmemente com papel-toalha para remover o excesso de água, corte em oito fatias de 1 cm de espessura e seque novamente com papel-toalha. Coloque em uma assadeira pequena e despeje metade da mistura de coco por cima; vire para cobrir. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
- Entretanto, misture a manteiga de amendoim e o vinagre com o restante da mistura de coco até obter uma mistura homogênea; tempere com sal e pimenta a gosto e reserve para servir.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Unte as grelhas com óleo vegetal. Apare as pontas do brócolis e limpe os talos; corte em floretes. Misture com óleo vegetal e tempere com sal.
- Grelhe o brócolis, virando ocasionalmente, até que as marcas da grelha apareçam e ele fique macio, porém crocante, de 10 a 15 minutos. Retire o tofu da marinada e seque-o com papel-toalha; tempere com sal. Grelhe o tofu, pincelando levemente com a marinada ocasionalmente, até que as marcas da grelha apareçam, cerca de 2 minutos de cada lado. Sirva o tofu com o brócolis e o molho de amendoim. Polvilhe com sementes de gergelim.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
