Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Para garantir que o brócolis da sua salada tenha uma textura agradável — macio, crocante e suculento — branqueie-o por alguns minutos antes, até que os floretes fiquem verde-brilhantes. O molho cremoso e levemente ácido de leite azedo complementa o sabor do brócolis de forma primorosa, enquanto as sementes de girassol adicionam crocância extra e um sabor de nozes.

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis, com os talos mais duros removidos (cerca de 700g)
• 0,5 xícara de leite azedo ou kefir
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 0,5 colher de chá de raspas de limão
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol salgadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, leite azedo, kefir, maionese, raspas de limão, sementes de girassol

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, ferva água com sal.
Etapa 2
• Pique grosseiramente os floretes e os talos mais tenros do brócolis. Adicione à água e cozinhe até ficarem macios, cerca de 2 minutos. Escorra bem, pressionando o brócolis para extrair o máximo de água possível.
Etapa 3
• Em uma tigela média, misture o leite azedo, a maionese, a salsinha e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea; tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o brócolis e misture bem. Polvilhe a salada com as sementes.

Votos: 3