Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

A beleza do brócolis assado no forno reside nas pontas douradas e crocantes, por isso, asse o brócolis pouco antes de servir, misturando-o com azeite e alho. Depois de pronto, regue com suco de limão, polvilhe com raspas de limão, parmesão ralado, manjericão fresco e pinhões para um acompanhamento festivo.

Ingredientes:

• 1,8 – 2,2 kg de brócolis
• 4 dentes de alho, descascados e fatiados finamente
• Azeite de oliva de alta qualidade
• 1,5 colher de chá de sal grosso
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres de chá de raspas de limão
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 3 colheres de sopa de pinhões torrados
• 1/3 colher de sopa de parmesão ralado na hora
• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco fatiadas finamente (cerca de 12)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, queijo parmesão, pimenta preta, raspas de limão, pinhões, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Corte os floretes de brócolis dos talos mais grossos, deixando talos de 2 a 5 cm de comprimento. Use uma faca pequena para cortar os floretes maiores ao meio, na base da cabeça. Você deverá obter cerca de 8 xícaras de floretes de brócolis. Disponha os floretes de brócolis em uma única camada em uma assadeira grande. Misture-os com o alho e regue com 5 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta. Asse por 20 a 25 minutos, até que os floretes estejam macios, porém firmes, e algumas pontas estejam douradas.
Etapa 3
• Retire o brócolis do forno e misture imediatamente com 1 colher e meia de sopa de azeite, raspas de limão, suco de limão, pinhões, parmesão e manjericão. Sirva quente.

Votos: 3