Abobrinha grelhada com delicioso sal de limão
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Antes de grelhar, marine as abobrinhas, cortadas em palitos compridos, por alguns minutos em uma mistura de azeite, sal, pimenta-do-reino, raspas e suco de limão. Depois de cozidas e crocantes, polvilhe-as com uma pitada de sal e raspas de limão. Esse tempero confere aos vegetais um sabor maravilhosamente refrescante e pode ser usado com outros vegetais além da abobrinha. Sirva a abobrinha com sal e limão como acompanhamento de peixe, frango ou massa, ou como aperitivo com vinho branco e outras bebidas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 abobrinhas médias
- 1/4 de xícara de azeite
- Raspas de 3 limões (cerca de 3 colheres de sopa) + suco de 2 limões
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte as extremidades das abobrinhas e divida-as longitudinalmente em quatro partes. Coloque-as em um saco plástico grande com fecho hermético (ou em dois sacos plásticos de tamanho normal). Despeje o azeite, adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de raspas de limão e suco de limão. Feche o saco e misture bem para envolver as abobrinhas. Deixe marinar por 15 a 20 minutos.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Grelhe as abobrinhas, virando ocasionalmente, até ficarem macias, tomando cuidado para não dourar, por 12 a 15 minutos. Transfira as abobrinhas cozidas para um prato.
- Coloque as raspas de limão restantes em uma tábua de corte e polvilhe com 1 colher de sopa de sal. Pique as raspas e o sal com uma faca para criar o sal de limão. Adicione mais sal, se necessário. Polvilhe a abobrinha frita com o sal de limão.
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