Salada de pêssego grelhado com molho de toranja
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 175, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 21 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 127 mg, açúcar 16 G.
Calorias 175, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 21 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 127 mg, açúcar 16 G.
Os pêssegos doces ficam ainda mais deliciosos quando grelhados até ficarem levemente caramelizados. Misture-os com rúcula fresca e toranja suculenta, e finalize com um molho agridoce de toranja para uma salada de verão deliciosa que combina perfeitamente com carnes grelhadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 toranja
- 2 pêssegos grandes, cada um cortado em 8 pedaços.
- 1 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de óleo de semente de uva + um pouco mais para untar
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 4 xícaras de rúcula
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- Descasque e corte a toranja em fatias sobre uma tigela pequena para coletar todo o suco. Depois de remover todos os gomos das membranas, esprema o suco restante das membranas na mesma tigela. Coloque os pedaços em uma tigela separada.
- Corte os pêssegos em 8 pedaços e pincele com azeite. Grelhe por 5 minutos, até ficarem ligeiramente macios.
- Em uma tigela, misture o mel, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino com o suco de toranja. Coloque a rúcula, a toranja, os pêssegos grelhados e a cebolinha picada em uma saladeira grande e adicione o molho. Misture bem e sirva.
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