brócolis grelhado
Votos: 9
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Prepare brócolis grelhado deliciosos e apetitosos, marinando-os primeiro. Este método de cozimento incomum confere ao brócolis um sabor rico e vibrante que impressionará a todos. Os floretes são primeiro branqueados para reduzir o tempo de cozimento e, em seguida, marinados por meia hora em uma mistura de azeite, vinagre de vinho, alho e tempero para carne. O brócolis grelhado pode ser servido como acompanhamento de qualquer carne ou peixe, ou usado como ingrediente em saladas deliciosas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 cabeças grandes de brócolis, cortadas ao meio longitudinalmente.
- 0,5 xícara de azeite
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa. marinada seca
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
- 4 dentes de alho picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, coloque água, adicione sal e leve para ferver em fogo médio-alto. Adicione o brócolis e branqueie até ficar verde brilhante. Transfira para uma tigela grande com água gelada e gelo para interromper o cozimento rapidamente. Escorra e seque com papel-toalha. Coloque o brócolis em um saco plástico grande com fecho hermético.
- Em uma tigela pequena, misture azeite, flocos de pimenta vermelha, tempero seco, vinagre de vinho branco, sal, pimenta-do-reino e alho. Despeje a mistura sobre o brócolis e feche o saco. Deixe marinar por 30 minutos.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- Retire o brócolis do saco, deixando o excesso de marinada escorrer de volta para dentro dele. Coloque os floretes na grelha e grelhe até ficarem levemente macios e dourados, por cerca de 4 minutos. Transfira o brócolis da grelha para uma travessa e sirva.
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