Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: média
Porções: 6

Uma receita de tomates defumados grelhados com ervas. Lascas de madeira nobre, como nogueira, macieira ou cerejeira, são usadas para defumar.

Ingredientes:

• 8 tomates-cereja (cerca de 900 g), cortado ao meio e sem sementes.
• 4 ramos de alecrim ou tomilho
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 xícaras de lascas de madeira de nogueira-americana, cerejeira ou macieira
• 2 formas redondas descartáveis ​​para torta de 22 cm
• Deixe as lascas de madeira de molho em água por 1 hora e, em seguida, prepare a grelha para defumar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates-cereja, alecrim, tomilho, milho, pimentão doce, cogumelos shiitake

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Preparação:

Passo 1
• Tempere os tomates com sal e pimenta. Distribua as ervas em forminhas descartáveis ​​e, em seguida, coloque os tomates com a parte cortada para baixo.
Etapa 2
• Quando a grelha atingir 120 graus, coloque as assadeiras com tomate na parte mais fria.
  
  Feche a tampa e deixe os tomates defumarem por 30 a 40 minutos, até amolecerem. Se estiver usando uma churrasqueira a gás, desligue o fogo e deixe os tomates cozinharem, tampados, por mais 10 minutos (isso intensificará o sabor). Se estiver usando uma churrasqueira a carvão, esta etapa é opcional.
  
  Retire os tomates da grelha e sirva-os quentes ou à temperatura ambiente.
  
  

  Você pode cozinhar mais 3 tipos de vegetais da mesma maneira.

  
  Milho: 4 espigas de milho, descascadas e cortadas em duas partes.
  
  Pimentão vermelho: 2 grandes, corte em quartos e retire as sementes.
  
  Cogumelos shiitake: 250 g, descascado.

Votos: 2