Tempo: 3 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Para uma festa em casa, prepare essas salsichas de coquetel em um molho rico e defumado, servidas diretamente da panela de cozimento lento com espetos. O molho é feito com vinagre de maçã, xarope de bordo, bourbon, páprica defumada, pimentas chipotle defumadas e vinagre de maçã ácido, criando um molho aromático, agridoce e saboroso. Tanto salsichas defumadas de porco quanto de carne bovina funcionam bem nesta receita.

Ingredientes:

• 1 xícara de ketchup
• 0,5 xícara de geleia de maçã
• 1/3 de xícara de bourbon
• 1/4 colher de sopa de xarope de bordo
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 pimenta chipotle picada em molho adobo + 2 colheres de sopa de molho adobo
• 2 embalagens de 400g de salsichas defumadas para coquetel
• Equipamento especialPanela elétrica de cozimento lento de 6 litros.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salsichas, compota, bourbon, pimentas chipotle em molho adobo, xarope de bordo, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela elétrica, misture o ketchup, o purê de maçã, o bourbon, o xarope de bordo, o vinagre de maçã, a páprica defumada e o molho chipotle. Mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione as linguiças e mexa até que estejam cobertas com o molho.
Etapa 2
• Cubra e cozinhe em fogo alto por 3 horas. Em seguida, retire a tampa e continue cozinhando até o molho começar a borbulhar e engrossar ligeiramente, por cerca de 30 minutos. Sirva na panela de cozimento lento.

Votos: 2