Ovos recheados grelhados defumados
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 65, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 0 G., fibra 0 G., colesterol 76 mg, sódio 63 mg, açúcar 0 G.
Calorias 65, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 0 G., fibra 0 G., colesterol 76 mg, sódio 63 mg, açúcar 0 G.
Este delicioso aperitivo irá te encantar com seu sabor e aroma ricos e defumados, graças ao molho adobo, à páprica defumada e à grelha rápida das claras em carvão. Os ovos recheados têm a quantidade certa de tempero e sabor, e as marcas da grelha lhes conferem um aspecto bem veranil.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 ovos cozidos e descascados
- 0,5 xícara de maionese + um pouco mais para untar
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de molho adobo de um frasco de pimentas chipotle
- 1 colher de chá de páprica defumada + um pouco mais para polvilhar
- Equipamento especialsaco de confeitar, cesta para grelhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Corte cada ovo cozido ao meio no sentido do comprimento. Coloque as gemas em uma tigela média e amasse com um garfo. Adicione a maionese, a mostarda, o molho adobo e a páprica e misture até obter um creme homogêneo; tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira a mistura para um saco de confeitar e leve à geladeira até a hora de usar.
- Unte levemente as partes cortadas das claras com maionese. Coloque-as com a parte cortada para baixo em uma grelha; feche a grelha. Coloque a grelha diretamente sobre as brasas e grelhe até que as claras estejam douradas, de 30 segundos a um minuto. Transfira as claras para uma travessa e leve à geladeira até a hora de servir.
- Na hora de servir, coloque uma pequena quantidade do recheio de gema em cada metade da clara e polvilhe com páprica.
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