Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O camarão é um dos recheios mais populares para tacos. É uma alternativa mais leve à carne e cozinha em minutos. Combine camarão com pimentas chipotle (jalapeños defumados), grelhe e sirva em tortilhas quentes com um refrescante molho verde caseiro feito com tomatillos e abacate. Esta opção de taco deliciosa e saudável é perfeita para o verão.

Ingredientes:

Salsa de abacate

• 1 cebola pequena, cortada em 4 pedaços
• 1 pimenta jalapeño, cortada em quatro (remova as sementes, se desejar)
• 1 dente de alho amassado
• 4 tomatillos médios (cerca de 200 g), descascados, lavados e picados grosseiramente.
• Meio abacate Hass, descascado e cortado em pedaços.
• 1 colher e 1/4 de chá de sal grosso
• 1/4 de xícara de folhas de coentro, grosseiramente picadas e sem compactar.

Camarões

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de pimenta chipotle moída ou pimenta em pó
• 1 colher de chá de sal grosso
• 450 g de camarão médio (cerca de 20 unidades), descascado e limpo.
• 8 tortilhas de milho
• 8 ramos de coentro para servir
• 2 limas, cortadas em gomos

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, fisális, molho salsa, tortilla, Lima, Abacate, Pimenta jalapeno, Pimenta chipotle, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a cebola, a pimenta jalapeño e o alho em um processador de alimentos e pique finamente. Adicione os tomatillos, o abacate e o sal e pulse até que o molho fique com uma consistência encorpada. Transfira para uma tigela e misture o coentro.
Etapa 2
• Pré-aqueça uma grelha (elétrica ou a gás) em fogo médio-alto. Em uma tigela grande, misture o azeite, o chipotle ou o chili em pó e o sal. Adicione os camarões e misture bem para que fiquem completamente cobertos. Grelhe os camarões até que fiquem rosados, de 1,5 a 2 minutos de cada lado.
Etapa 3
• Grelhe as tortilhas até ficarem levemente tostadas e maleáveis, cerca de 20 segundos de cada lado. Como alternativa, embrulhe-as em papel-toalha úmido e aqueça no micro-ondas. Coloque a salsa sobre a tortilha, depois adicione 2 a 3 camarões e um raminho de coentro. Sirva 2 tacos por porção com uma fatia de limão.

Votos: 1