Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Filé de linguado frito empanado e crocante, servido em tacos mexicanos com outros recheios tradicionais. Para fritar, o peixe é cortado em tiras e empanado em uma mistura picante de farinha e pimenta em pó. Coloque o peixe frito sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo e sirva em tortillas de milho com salada de repolho roxo, fatias de abacate e salsa. É delicioso, farto e muito suculento.

Ingredientes:

• 0,6 kg de filé de alabote sem pele, cortado em pedaços de 5x1 cm.
• Óleo vegetal para fritar
• 1/4 de repolho roxo, finamente picado (cerca de 1 1/2 xícara)
• 0,5 xícara de coentro fresco picado grosseiramente
• Suco de 1 limão + fatias para servir
• 2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
• 0,5 xícara de maionese
• 12 tortilhas de milho
• 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de pimenta em pó
• 1 abacate Hass
• 0,5 xícara de salsa fresca

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

repolho roxo, suco de limão, tortilla, linguado, Abacate, molho salsa, tempero de pimenta, Néctar de agave, mel

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela média, aqueça cerca de 7 cm de óleo vegetal em fogo médio-baixo até atingir 190 °C (355 °F) em um termômetro de fritura. Enquanto isso, misture o repolho, o coentro, o suco de limão, o mel e a maionese em uma tigela. Tempere a salada com sal.
Etapa 2
• Aqueça as tortilhas em uma frigideira em fogo médio ou embrulhe-as em um pano úmido e leve ao micro-ondas por 25 segundos. Envolva-as em uma toalha para mantê-las aquecidas.
Etapa 3
• Numa tigela rasa, misture a farinha, pimenta em póTempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Empane o peixe na mistura de farinha e frite alguns de cada vez até dourar e cozinhar por completo, de 2 a 3 minutos. Transfira o peixe com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura. Polvilhe com sal.
Passo 4
• Corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie. Recheie as tortilhas com peixe, abacate, repolho e salsaSirva com fatias de limão.

Votos: 2