Tacos de camarão com salada de toranja
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 450, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 25 G., carboidratos 65 G., fibra 9 G., colesterol 235 mg, sódio 1470 mg, açúcar - G.
Calorias 450, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 25 G., carboidratos 65 G., fibra 9 G., colesterol 235 mg, sódio 1470 mg, açúcar - G.
O taco mexicano é um aperitivo cativante, com seu recheio dobrado dentro de uma tortilla quente. Afinal, qualquer prato fica mais delicioso e apetitoso dessa forma. Além dos recheios tradicionais de taco, pessoas ao redor do mundo começaram a enrolar qualquer carne ou frutos do mar cozidos em molho em tortillas. Os tacos são feitos com pequenas tortillas de milho, de aproximadamente 15 cm. Aqueça-as e recheie-as com camarões fritos em um molho saboroso feito com suco de toranja, xarope de agave e pimentas chipotle, que conferem um agradável sabor defumado, além da picância. Sirva os tacos com uma salada leve e rica em vitaminas de toranja, cebola roxa e jicama.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- 3 toranjas vermelhas (2 divididas em gomos, suco de 1)
- Meia jicama pequena, descascada e cortada em tiras.
- Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
- 0,5 xícara de coentro fresco
- Suco de 1 limão + fatias para servir
- 2 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para untar a panela
- 8 tortilhas de milho
- 2 colheres de sopa de xarope de agave (ou 1 colher de sopa de mel)
- 1 pimenta chipotle em molho adobo, picada + 2 colheres de chá de molho adobo
- 1 colher de chá de cominho em pó
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Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, camarões, jicama, toranja, Néctar de agave, pimentas chipotle em molho adobo, cominho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture os gomos de toranja, o jicama, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão e 1 colher de sopa de azeite; tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Unte uma frigideira grill com azeite e aqueça em fogo médio-alto. Frite alguns de cada vez. tortilhas Frite em uma frigideira por 1 a 2 minutos de cada lado. Envolva em papel alumínio para manter aquecido.
- Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o suco de toranja, o agave, o molho adobo de chipotle e o cominho em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar um pouco, por cerca de 5 minutos.
- Misture os camarões com a colher de sopa restante de azeite e tempere com sal e pimenta. Unte uma grelha com azeite. Grelhe os camarões em fogo médio-alto, pincelando-os com o molho de toranja, até que estejam cozidos, cerca de 1 minuto de cada lado.
- Continue cozinhando, virando e pincelando com o molho restante, até que os camarões estejam cozidos por completo, por mais 2 minutos aproximadamente. Tempere com sal a gosto. Divida entre as tortilhas. Sirva com salada de toranja e fatias de limão.
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