Hambúrgueres com salsa verde e queijo pepper jack
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 hambúrgueres
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 hambúrgueres
Os hambúrgueres de dar água na boca são feitos com chouriço moído. Você pode comprar linguiça crua, remover a tripa e pronto! – o delicioso chouriço moído está pronto. Tudo o que resta é moldar os hambúrgueres e grelhá-los. Alguns minutos antes de estarem prontos, coloque uma fatia de queijo pepper jack sobre cada hambúrguer para amolecê-lo. Em vez do molho tradicional para hambúrguer, sirva os hambúrgueres em pães com salsa verde, um molho verde mexicano feito com tomatillos, pimentas, coentro e suco de limão. Cubra cada hambúrguer com fatias de abacate, pimentões piquillo doces e rodelas de cebola roxa. Vai ficar deliciosamente suculento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Hambúrgueres
- 0,7 kg. carne moída para linguiça de chorizo
- Azeite de oliva para grelhar.
- 4 fatias de queijo pepper jack (28 g cada)
- 4 macios pães de hambúrguer de batata, frito
- 1 abacate pequeno, cortado ao meio, sem caroço e fatiado finamente.
- Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
- 0,5 xícara de pimentões piquillo picados
Salsa Verde
- 6-8 fisális (cerca de 0,6 kg), descascadas e cortadas ao meio.
- 1 cebola roxa pequena, cortada em 4 pedaços.
- 1 pimenta jalapeño ou serrano, cortada ao meio no sentido do comprimento e sem sementes.
- Azeite para regar
- 1 xícara de coentro fresco
- Suco de 2 limões
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: linguiça chorizo, carne de porco moída, pimenta piquillo, Pimenta jalapeno, pimenta serrano, fisális, suco de limão, molho salsa, queijo pepper jack, pães de hambúrguer, Abacate
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Faça salsa verdePré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Coloque os tomatillos, a cebola roxa e a pimenta jalapeño em uma assadeira e regue com azeite. Tempere com sal e pimenta e asse no forno até que os vegetais estejam macios e levemente dourados, cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Transfira para um processador de alimentos e bata até obter um purê homogêneo. Adicione o coentro e o suco de limão, tempere com sal e continue batendo até ficar homogêneo. Se preferir um molho mais espesso, passe-o por uma peneira forrada com gaze.
- Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Forme a carne moída em 4 bolas e achate-as com a palma da mão. Polvilhe com sal.
- Prepare os bifes à milanesaUnte a grelha com óleo. Coloque os hambúrgueres na grelha e pressione-os com uma espátula para criar uma crosta mais fina. Cozinhe sem mexer até que a parte de baixo esteja dourada, de 3 a 4 minutos.
- Vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Abaixe o fogo e coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer; tampe e deixe o queijo derreter por cerca de 1 minuto. Retire os hambúrgueres do fogo e coloque-os em pães tostados junto com a salsa verde, o abacate, a cebola roxa e o pimentão piquillo.
Categorias:
Receitas semelhantes
