Salada de taco com frango, manga e chipotle
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 436, gordura total 30 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 20 G., carboidratos 24 G., fibra 7 G., colesterol 54 mg, sódio 267 mg, açúcar 5 G.
Calorias 436, gordura total 30 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 20 G., carboidratos 24 G., fibra 7 G., colesterol 54 mg, sódio 267 mg, açúcar 5 G.
Uma vinagrete agridoce com manga e pimenta chipotle desempenha dupla função nesta salada de inspiração mexicana: serve não só como molho, mas também ajuda a transformar feijão e milho enlatados em uma salsa rápida. Todos os ingredientes da salada são dispostos em porções individuais no prato e misturados pouco antes de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (400 g) de feijão preto em conserva, escorrido
- 1 xícara de pipoca congelada, descongelada
- 2 tomates-cereja, cortados em pedaços
- 3/4 de xícara de vinagrete mexicano de manga e chipotle + um pouco mais para servir
- Meia cabeça de alface americana, picada (cerca de 8 xícaras)
- 2 xícaras de frango grelhado desfiado (sem pele)
- 1 xícara de queijo cheddar forte ralado (cerca de 110 g)
- 2 xícaras de tortilhas de milho, quebradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture o feijão, o milho, os tomates e 3 colheres de sopa do molho vinagrete mexicano de manga e chipotle. Deixe repousar, mexendo ocasionalmente, até que os legumes libertem seus sucos, por cerca de 10 minutos.
Reabastecimento:
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.- 1 xícara de pedaços de manga madura
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de limão-taiti
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/8 colher de chá de chipotle moído
- 1 xícara de pedaços de manga madura
- Divida as folhas de salada entre 6 pratos e cubra com a mistura de vegetais com todo o suco, o frango, o queijo e os nachos. Regue com o restante do vinagrete.
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