Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Para preparar este aperitivo mexicano simples, misture tomatillos com abacate e coloque a pasta em tortilhas crocantes. Cubra com feijão refrito enlatado e camarões grelhados e desfrute da deliciosa combinação de uma base crocante com um recheio macio e suculento.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo vegetal + um pouco mais para untar as grelhas.
• 1 dente de alho, cortado em 4 pedaços
• 1 pimenta jalapeño, cortada em quatro (remova as sementes para reduzir a ardência)
• 1 cebola pequena, cortada em 4 pedaços
• 4 tomatillos (cerca de 200 g), descascados e picados grosseiramente.
• Meio abacate maduro, descascado e cortado em pedaços pequenos.
• 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco, grosseiramente picadas, mais folhas inteiras para servir.
• 700 g de camarão médio (cerca de 30), descascado e limpo.
• 1 lata (425 g) de feijão refogado
• 1 cabeça de repolho romano, finamente cortada em tiras
• 8 tostadas de milho

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, fisális, Abacate, molho salsa, feijão cozido, Pimenta jalapeno, alface, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto; unte levemente as grelhas com óleo.
Etapa 2
• Coloque o alho, a pimenta jalapeño e a cebola em um processador de alimentos e pique finamente. Adicione os tomatillos, o abacate e 1/2 colher de chá de sal e processe até obter uma mistura com pedaços. Transfira para uma tigela, adicione o coentro picado e tempere com sal a gosto; reserve.
Etapa 3
• Misture os camarões com manteiga e tempere generosamente com sal. Grelhe, virando uma vez, até que estejam cozidos por completo, cerca de 2 minutos de cada lado.
Passo 4
• Em uma frigideira pequena, em fogo médio, aqueça o feijão. Espalhe uma fina camada de feijão refogado sobre cada tostada e cubra com algumas folhas de alface e uma colherada de salsa de abacate e tomatillo. Adicione 3 a 4 camarões por tostada e polvilhe com folhas de coentro.

Votos: 5