Tacos fáceis para o jantar
Votos: 6
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Ao preparar tacos Tex-Mex, substitua a carne bovina tradicional por peru moído, mais magro e com menos calorias, e você terá um jantar delicioso, leve e fácil de preparar. Leva pouco mais de 15 minutos para fazer — perfeito para um jantar rápido e saboroso no meio da semana. Basta refogar o peru moído com temperos, salsa e feijão enlatado, e servir em tortilhas preparadas no fogão com outros acompanhamentos clássicos de taco: tomate, abacate, queijo, limão, coentro, rabanete e creme azedo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 450 g de peru moído
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 lata (400 g) de feijão preto em conserva, escorrido
- 1 xícara de salsa fresca preparada
- 1 pimenta chipotle em molho adobo, picada + 1 colher de sopa de molho adobo
Taco
- 12 tortilhas de milho
- 2 tomates-cereja, em cubos
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 6 rabanetes, fatiados finamente
- 0,5 colher de sopa de queijo fresco
- Folhas frescas de coentro
- Fatias de limão
- Nata
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o peru moído e polvilhe com pimenta em pó, cominho e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, desfazendo os grumos com as costas de uma colher, até dourar, por cerca de 5 minutos.
- Adicione os feijões, a salsa, os pimentões chipotle e o molho adobo à frigideira e cozinhe, mexendo frequentemente, até aquecer bem e engrossar ligeiramente, por cerca de mais 5 minutos.
- Entretanto, toste levemente os pães achatados diretamente na chama do fogão. Reserve-os, envoltos em um pano de prato limpo, para que cozinhem no vapor.
- Coloque a mistura de carne nas tortilhas e sirva com tomate picado, abacate, rabanete, queijo fresco, folhas de coentro, fatias de limão e creme azedo.
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