Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este jantar fácil, preparado em uma única assadeira, fica pronto em minutos graças à função grill do forno, muitas vezes esquecida. Essa função proporciona alta temperatura, permitindo que o brócolis fique perfeitamente crocante e o salmão cozinhe rapidamente. O molho de maionese sobre o peixe atua como uma barreira protetora, mantendo-o úmido. Para facilitar ainda mais, compre brócolis já cortado.

Ingredientes:

• 1 pacote (340 g) de floretes de brócolis
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 cebolinhas
• 1 limão médio
• 1/4 de xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 4 filés de salmão, 170g cada, sem pele (corte central)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão, brócolis repolho, cebolinhas, Mostarda Dijon, limão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno na função grill e posicione a grelha a 5 cm do elemento de aquecimento.
Etapa 2
• Em uma assadeira grande forrada com papel alumínio, misture o brócolis com azeite e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino. Disponha o brócolis em uma única camada. Grelhe o brócolis enquanto prepara o salmão.
Etapa 3
• Corte as cebolinhas em fatias finas e rale a casca do limão delicadamente. Em uma tigela pequena, misture tudo com a maionese, a mostarda Dijon e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Mexa bem.
Passo 4
• Retire o brócolis do forno. Os floretes devem estar levemente tostados em alguns pontos. Use uma espátula para mexer o brócolis e empurrá-lo para as bordas da assadeira. Tempere cada filé com sal e pimenta-do-reino e coloque-o no centro da assadeira. Pincele o peixe com a mistura de maionese.
Etapa 5
• Grelhe, girando a frigideira na metade do tempo, até que o molho esteja dourado e o salmão firme e opaco, cerca de 5 minutos. Enquanto isso, corte meio limão em gomos.
Passo 6
• Divida o salmão, o brócolis e os gomos de limão entre 4 pratos e sirva imediatamente.

Votos: 1