Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este acompanhamento combina maravilhosamente sabores vibrantes e texturas contrastantes. Brócolis assado suculento é servido com grão-de-bico assado, crocante por fora e macio por dentro, e passas douradas e doces, tudo acompanhado de um molho de iogurte com coentro e tahine.

Ingredientes:

• 8 xícaras de floretes de brócolis
• 1/4 de xícara de grão-de-bico torrado
• 1/4 de xícara de passas douradas
• 1/4 de xícara de iogurte
• 1 colher de sopa de tahine
• 1 colher de sopa de suco de limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, grão de bico, uva passa, tahine, suco de limão, iogurte

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Preparação:

Passo 1
• Misture 8 xícaras de floretes de brócolis com 2 xícaras de azeite, 3/4 de colher de chá de sal grosso e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora em uma assadeira. Grelhe até ficarem levemente tostados, de 6 a 8 minutos.
Etapa 2
• Misture 1/4 de xícara de iogurte integral com coentro picado, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de tahine, 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Regue o brócolis com o molho e finalize com 1/4 de xícara de passas douradas e 1/4 de xícara de grão-de-bico assado.

Votos: 2