Filé de salmão ao molho teriyaki com brócolis, preparado na air fryer.
Votos: 4
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Uma fritadeira elétrica permite preparar um delicioso peixe ao estilo asiático com brócolis em minutos, sem deixar aquele cheiro forte de peixe pela casa. Filés de salmão são pincelados com molho teriyaki e gengibre, colocados na fritadeira sobre uma cama de brócolis e fritos até ficarem macios. Você pode usar molho teriyaki comprado pronto ou fazer o seu próprio, seguindo a receita. O salmão fica bem suculento, coberto com uma crosta deliciosa e brilhante. Sirva com brócolis e arroz cozido no vapor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 filés de salmão com pele (170 g cada)
- 2 xícaras de floretes pequenos de brócolis
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1/4 colher de chá de amido de milho
- 1 cm de raiz de gengibre, descascada e ralada
- 1 cebolinha verde, fatiada finamente
- Arroz branco cozido, para servir.
- Dispositivo adicionalGrelha de ar com capacidade de 5,3 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, misture o brócolis com 1 colher de sopa de óleo vegetal até que todos os floretes estejam cobertos. Tempere com sal e pimenta. Transfira o brócolis para uma fritadeira elétrica de 5,3 litros.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar, o vinagre (ou 2 colheres de sopa de molho teriyaki comprado pronto), o amido de milho e o gengibre. Pincele os filés de salmão de todos os lados com a colher de sopa restante de óleo vegetal e, em seguida, pincele com o molho. Coloque os filés de salmão, com a parte da carne virada para baixo, sobre o brócolis.
- Grelhe a 190°C (350°F) até que o brócolis esteja macio e o salmão cozido por completo, de 10 a 12 minutos para um ponto entre malpassado e bem passado, dependendo da espessura do filé de peixe. Divida o salmão e o brócolis entre os pratos, decore com cebolinha verde e sirva com arroz.
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