Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O brócolis é assado no forno até ficar macio por dentro e crocante por fora. Misture com castanhas de caju para dar crocância, pimenta jalapeño picada para um toque picante e molho de peixe para infundir os sabores da culinária do Sudeste Asiático. Use não apenas as flores, mas também os talos do brócolis, que são igualmente valiosos.

Ingredientes:

• 1 cabeça grande de brócolis (cerca de 700 g), descasque os talos grossos.
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de castanhas de caju salgadas e picadas
• 1 colher de sopa de molho de peixe asiático
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco + gomos para servir
• 1 colher de sopa de coentro ou hortelã fresca picada
• 1 colher de sopa de pimenta jalapeño picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, molho de peixe, castanha de caju, Lima, Pimenta jalapeno, coentro, hortelã

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Corte os floretes de brócolis em pedaços de 2,5 cm e fatie os talos transversalmente em pedaços de 1 cm de espessura. Coloque em uma tigela grande e misture com azeite e 1 colher de sopa de água. Disponha em uma assadeira e asse, mexendo uma vez, até que o brócolis esteja macio e levemente tostado, de 20 a 25 minutos.
Etapa 3
• Transfira para uma tigela e misture com castanhas de caju, molho de peixe, suco de limão, coentro e jalapeño. Sirva com fatias de limão.

Votos: 1