Salmão no forno
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 544, gordura total 34 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 37 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 96 mg, sódio 564 mg, açúcar 18 G.
Calorias 544, gordura total 34 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 37 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 96 mg, sódio 564 mg, açúcar 18 G.
Esta receita permite cozinhar filés de salmão rapidamente com uma variedade de acompanhamentos, criando um prato diferente a cada vez. A opção mais fácil é pincelar o peixe com mel e polvilhar com pimenta-do-reino e raspas de limão. Quer algo mais sofisticado? Cubra com molho Sriracha picante, pesto, molho barbecue ou simplesmente polvilhe com uma mistura de sementes de papoula e gergelim. Você pode assar no forno ou grelhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de salmão com pele, 170 g cada, à temperatura ambiente.
- 1/4 de xícara de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pincele o lado carnudo de cada filé de salmão com mel. Cubra com a cobertura de sua preferência.
- Opções de cobertura
Tempere com sal e adicione bastante pimenta-do-reino moída na hora. Polvilhe com raspas de limão e decore cada porção de salmão com duas fatias de limão.
Cubra cada filé de salmão uniformemente com 2 colheres de sopa de molho barbecue e polvilhe com a mistura de sementes de papoula.
Coloque o molho pesto sobre o mel no filé e espalhe com cuidado, sem deixar o mel transbordar (aqui você precisa de pesto gelado, 0,5 xícara de pesto de manjericão). - Pré-aqueça a grelha ou o forno a 160-175°C (350-355°F). Coloque o peixe sobre uma folha de papel alumínio ou uma assadeira forrada com papel alumínio antiaderente na grade central do forno. Asse ou grelhe até o ponto desejado, de 10 a 15 minutos para malpassado. Deixe o peixe descansar por 1 a 2 minutos e sirva.
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