Salmão assado com cítricos
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta receita simples vai te ajudar a preparar um salmão delicioso no forno, mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha. Ingredientes mínimos, sabor máximo e pronto em menos de meia hora. Esta é uma daquelas receitas que você deve sempre ter à mão para aqueles momentos em que precisa preparar um jantar gourmet rápido. O filé de salmão é colocado sobre uma cama de limões e laranjas, coberto com uma mistura de tomates secos e endro fresco, e assado no forno por 10 minutos. O peixe fica suculento e muito saboroso. Sirva com uma taça de vinho branco seco e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de salmão sem pele (170-220 g cada)
- 4 fatias de limão
- 4 fatias de laranja
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de tomates secos ao sol em conserva de azeite + 1 colher de sopa de azeite em conserva
- 2/3 de xícara de vinho branco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Numa assadeira grande e rasa de 22 x 32 cm, disponha uma fatia de limão e uma fatia de laranja lado a lado, formando 4 fileiras. Cada filé de salmão terá sua própria camada de cítricos. Tempere cada filé com sal e pimenta-do-reino e coloque-o sobre as fatias de limão e laranja.
- Numa tigela pequena, misture o endro, os tomates secos e o azeite. Espalhe a mistura uniformemente sobre os filés de salmão e regue com vinho branco. Leve ao forno e asse por 8 a 10 minutos.
Autor da receita - Danny Boome é chef de cozinha, atleta e personalidade da televisão.
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