Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Os peitos de frango são grelhados até ficarem dourados e, poucos minutos antes de estarem prontos, são cobertos ali mesmo na grelha com um delicioso e pegajoso molho de shoyu, geleia de pêssego, mostarda Dijon, jalapeño e alho. É uma combinação maravilhosa da doçura do pêssego, do calor da pimenta, do tempero do alho e do sabor umami do shoyu, que confere ao frango um vibrante sabor asiático. Sirva o frango com um acompanhamento inusitado de metades de pêssego grelhadas, também regadas com o molho picante de pêssego. É delicioso e verdadeiramente único.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de geleia de pêssego
• 3 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para pincelar o frango
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de alho picado finamente
• 1 pimenta jalapeño pequena, picada finamente
• 8 peitos de frango desossados
• 4 pêssegos maduros, cortados ao meio e sem caroço.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

geleia de pêssego, molho de soja, Mostarda Dijon, alho, Pimenta jalapeno, peitos de frango, pêssegos

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela, misture a geleia de pêssego, o azeite, o molho de soja, a mostarda, o alho e a pimenta jalapeño. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve ½ xícara dessa mistura em outra tigela.
Etapa 2
• Pré-aqueça a grelha. Pincele o frango com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque o frango com a pele virada para baixo na grelha e grelhe até dourar, por 6 a 7 minutos. Vire e continue grelhando por mais 5 a 6 minutos. Pincele os dois lados do frango com o molho de pêssego e continue grelhando até que esteja cozido por completo, por mais 4 a 5 minutos.
Etapa 3
• Coloque as metades de pêssego com a parte cortada para baixo na grelha e grelhe por 2 minutos. Vire, pincele com a 1/2 xícara de glacê de pêssego reservada e grelhe até que os pêssegos estejam macios, por mais 3 a 4 minutos.

Votos: 1