Peitos de frango assados no forno com cobertura de laranja
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1000, gordura total 81 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 40 G., carboidratos 32 G., fibra 6 G., colesterol 111 mg, sódio 1042 mg, açúcar 23 G.
Calorias 1000, gordura total 81 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 40 G., carboidratos 32 G., fibra 6 G., colesterol 111 mg, sódio 1042 mg, açúcar 23 G.
Nesta receita, um simples molho de suco de laranja, mel, orégano e vinagre transforma um peito de frango comum em um prato incrível, digno de restaurante. Basta pincelar o molho sobre os peitos de frango sem pele e sem osso enquanto assam, e pronto! Sirva com aspargos assados e também com o mesmo molho de laranja.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Glacê de laranja
- Raspas e suco (½ xícara) de 1 laranja grande
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado finamente
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 0,5 xícara de óleo vegetal
peitos de frango
- 4 metades de peito de frango desossadas com pele
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Espargos
- 450 g de aspargos picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Raspas de laranja frescas para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
Glacê de laranja:
Misture o suco de laranja, as raspas de laranja, o mel, o orégano, o vinagre de xerez, duas pitadas generosas de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Adicione o óleo vegetal aos poucos, batendo até emulsionar.
Saída: cerca de 1 colher de sopa.- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grelha sobre a assadeira.
Peitos de frango:
Seque bem os peitos de frango com papel-toalha. Pincele com óleo vegetal e tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque-os em uma grelha sobre uma assadeira e asse no forno até que a temperatura interna atinja 74 °C (165 °F), de 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho dos peitos de frango. Pincele os peitos com 2/3 de xícara do molho de laranja 10 minutos antes de estarem prontos e pincele novamente após 5 minutos. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos antes de servir. Reserve o restante do molho para os aspargos assados.Espargos:
Coloque uma assadeira com borda no forno e pré-aqueça a 200°C (400°F). Misture os aspargos em uma tigela grande com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque os aspargos na assadeira quente e asse até ficarem macios, por cerca de 10 minutos.- Transfira os aspargos para uma travessa. Regue com 1/3 de xícara de glacê de laranja e polvilhe com um pouco de raspas de laranja. Sirva com peitos de frango.
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