Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Se seus peitos de frango grelhados sempre ficam secos, esta receita é para você! Marinados por 30 minutos e grelhados por apenas 10 minutos, os peitos de frango ficam incrivelmente suculentos e macios. Isso se deve ao iogurte e ao limão, ingredientes-chave da marinada, que amaciam levemente a carne sem deixá-la borrachuda, como pode acontecer com marinadas muito ácidas. O iogurte também adere à superfície do peito, criando uma crosta mais crocante que ajuda a preservar a suculência. Os peitos de frango grelhados combinam perfeitamente com legumes grelhados e todos os tipos de batatas, e também podem ser adicionados a saladas ou sopas.

Ingredientes:

• Quatro peitos de frango desossados ​​e sem pele, pesando 170g.
• 1 xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
• Raspas e suco de 1 limão
• 4 cebolinhas verdes, pique grosseiramente a parte branca e reserve a parte verde para servir.
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, iogurte, limão, cebolinhas, alho

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Preparação:

Passo 1
• Coloque o peito de frango entre duas folhas de filme plástico ou papel manteiga. Bata levemente com um martelo de carne até atingir uma espessura de 1 cm e transfira para uma tigela grande.
Etapa 2
• Em um processador de alimentos, misture o iogurte, as raspas de limão, o suco de limão, a parte branca da cebolinha, o alho, o azeite, 2 colheres de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Processe até obter uma mistura homogênea. Despeje a marinada sobre o frango. Vire o frango várias vezes para que fique bem coberto e, em seguida, mergulhe-o completamente na marinada. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, mas não mais do que 3 horas.
Etapa 3
• Entretanto, pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Passo 4
• Transfira o frango da marinada para uma travessa grande, deixando o excesso de marinada escorrer de volta para a tigela. Tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Grelhe, com a tampa fechada, virando uma vez na metade do tempo, até que um termômetro digital inserido no peito registre 74°C (165°F), de 4 a 5 minutos de cada lado. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Etapa 5
• Corte as cebolinhas em fatias finas e polvilhe-as sobre o frango. Guarde em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por até 5 dias.

Votos: 2