Peitos de frango marinados em tequila cítrica
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 35 minutos (incluindo o tempo de marinada)
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 169, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 16 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 50 mg, sódio 356 mg, açúcar 3 G.
Calorias 169, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 16 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 50 mg, sódio 356 mg, açúcar 3 G.
Sucos de limão, laranja e lima, combinados com tequila e especiarias aromáticas, criam uma marinada cítrica refrescante para peitos de frango. Essa marinada impede que a carne macia resseque na grelha e garante uma crosta suculenta e crocante após a fritura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de tequila dourada
- 1,5 xícaras de suco de limão fresco (8 limões)
- 1 xícara de suco de laranja fresco (4 laranjas)
- 0,5 xícara de suco de limão fresco (2 limões)
- 2 colheres de sopa. pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de pimentas jalapeño, sem sementes e picadas finamente (2 unidades)
- 2 colheres de sopa de alho picado (6 dentes)
- 4 colheres de chá de sal grosso
- 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 3 peitos de frango desossados com pele, cortados em 12 pedaços.
- Azeite para untar a grelha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Marinada cítrica:
Em uma tigela grande, misture a tequila, o suco de limão, o suco de laranja, o suco de limão siciliano, o chili em pó, a pimenta jalapeño, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione os peitos de frango. Leve à geladeira durante a noite. - Pré-aqueça uma churrasqueira a carvão e pincele as grelhas com óleo para evitar que o frango grude.
- Retire os peitos de frango da marinada, tempere bem com sal e pimenta e frite-os com a pele virada para baixo por cerca de 5 minutos, até ficarem dourados.
- Vire o frango e cozinhe por mais 10 minutos, até que esteja cozido por completo. Retire da grelha e coloque em um prato. Cubra bem com papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente.
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