Peitos de frango grelhados com queijo
Votos: 14
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 486, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 49 G., carboidratos 28 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 486, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 49 G., carboidratos 28 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita de peito de frango grelhado com queijo e molho de tomate. Os filés são temperados com azeite, orégano e sal, e grelhados com fatias de baguete. Ao final do cozimento, adiciona-se queijo mussarela por cima do frango e leva-se ao forno até derreter.
A carne é colocada sobre pão frito, coberta com molho de tomate, feito com tomates picados, pão, alho e azeite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de peito de frango desossados e sem pele, 170g cada
- 675 g de tomates, cortados em quartos (cerca de 5 unidades).
- 110 g de queijo mussarela com baixo teor de gordura, fatiado finamente
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Baguete com 25 cm de comprimento.
- Sal grosso
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha picante pimenta
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 de xícara de ervas picadas basílica
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte um pedaço de baguete com 4 cm de espessura e triture-o em um processador de alimentos. Adicione os tomates e 1/4 de colher de chá de sal e processe bem, tomando cuidado para não triturar demais os tomates. Aqueça 1 colher e meia de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio.
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até dourar. Adicione a pimenta calabresa e a mistura de tomate e deixe ferver. Cozinhe por 8 a 10 minutos, até o molho engrossar. - Enquanto isso, pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Misture o frango com a 1/2 colher de sopa de azeite restante, o orégano e 1/4 de colher de chá de sal. Corte a baguete restante ao meio no sentido do comprimento e depois na transversal. Você terá 4 pedaços.
- Grelhe o pão com a parte cortada para baixo. Grelhe os peitos de frango até que estejam cozidos por completo, cerca de 5 minutos de cada lado. Dois minutos antes do final do cozimento, cubra com mussarela e tampe.
- Espalhe o molho de tomate sobre as fatias de pão e polvilhe com metade do queijo parmesão. Coloque um peito de frango sobre cada fatia e regue com o restante do molho. Polvilhe com manjericão e o restante do queijo parmesão.
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