Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O molho vinagrete é uma criação da culinária francesa. Seus ingredientes básicos são vinagre, azeite e especiarias. Ele pode conferir um aroma picante e sofisticado a qualquer prato, além de um sabor único e inconfundível. O molho vinagrete é ideal tanto para pratos de carne quanto para pratos vegetarianos.

Ingredientes:

Frango com batatas

• 4 peitos de frango com osso (220 g cada)
• 12 batatas novas descascadas
• Ramos de orégano e salsa para decorar.

Vinagrete com alho assado e orégano

• 8 dentes de alho assados
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de folhas de orégano
• 2 colheres de sopa de folhas de salsa
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de azeite
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, vinagre de vinho, flocos de pimenta vermelha, orégano, alho, mel

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Vinagrete com alho assado e oréganoColoque o alho assado, o vinagre, o orégano, a salsa, o mel e o sal no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Adicione o azeite aos poucos, enquanto continua batendo, até emulsionar. Adicione a pimenta calabresa em flocos.
Etapa 2
• Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e adicione 1 colher de sopa de sal. Leve para ferver em fogo alto e cozinhe até ficarem macias, mas ainda ligeiramente cruas. Não as cozinhe completamente, pois elas precisarão ser grelhadas primeiro. Escorra a água e, quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Etapa 3
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Passo 4
• Peitos de frango grelhados e batatasPincele os peitos de frango e as batatas com óleo e tempere com sal e pimenta. Coloque a carne na grelha, com a pele virada para baixo, e grelhe por 6 a 7 minutos, até dourar e ficar levemente tostada.
  
  Vire o frango e continue grelhando por 5 a 6 minutos, até que esteja cozido por completo. Poucos minutos antes de o frango estar pronto, adicione as batatas, com a parte cortada para baixo, e grelhe por 2 minutos, até que estejam levemente douradas. Vire e continue grelhando por cerca de um minuto.
Etapa 5
• Transfira o frango e as batatas para uma travessa e regue imediatamente com o vinagrete de alho assado e orégano. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com raminhos de orégano e salsa.

Votos: 1