Bacon com cobertura de abacaxi picante

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 457, gordura total 35 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 11 G., carboidratos 25 G., fibra 0 G., colesterol 57 mg, sódio 681 mg, açúcar 24 G.

Um molho indonésio picante, o sambal oelek, com pedaços de abacaxi doce, é assado sobre o bacon, criando um delicioso glacê que complementa perfeitamente seu sabor salgado. Sirva o bacon glaceado como aperitivo ou use-o em sanduíches e saladas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,5 xícara de açúcar mascavo escuro
110 g de abacaxi em calda, escorrido
1/4 colher de sopa de sambal-olek
12 fatias grossas de bacon
Pimenta-do-reino moída grosseiramente

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Forre uma assadeira com papel manteiga, disponha as fatias de bacon por cima e tempere com pimenta. Asse até que a maior parte da gordura tenha derretido, de 8 a 10 minutos. Seque o bacon com papel toalha para remover o máximo de gordura possível.

Coloque uma grelha sobre uma assadeira e disponha o bacon por cima. Pincele o bacon com o molho.
Asse até que os pedaços de abacaxi estejam dourados e o bacon crocante, de 2 a 3 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

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