Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Peitos de frango assados ​​com cogumelos e cuscuz - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 700 g de cogumelos champignon, cortados ao meio
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá moído canela
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 1,2 kg de peito de frango
• 1 xícara de cuscuz
• 1/3 colher de sopa de damascos secos picados
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1/4 de xícara de coentro ou endro fresco picado
• Iogurte grego ou creme azedo para servir (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cogumelos champignon, alho, cominho, canela, peitos de frango, grão de cuscuz, damascos secos, suco de limão, coentro, aneto, iogurte, nata

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os cogumelos em uma assadeira e misture com 2 colheres de sopa de azeite, alho, cominho, canela, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Esfregue os peitos de frango com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Coloque os peitos de frango, com a pele virada para cima, sobre os cogumelos. Leve a assadeira ao forno e asse até dourar, por 25 a 30 minutos. Verifique o ponto de cozimento inserindo um termômetro na parte mais grossa do peito; a temperatura deve atingir 75°C (165°F).
Etapa 3
• Enquanto isso, prepare o cuscuz com damascos secos conforme as instruções da embalagem. Tempere com sal e pimenta.
Passo 4
• Transfira os peitos de frango para uma travessa. Misture os cogumelos com suco de limão, coentro ou endro. Sirva os peitos de frango com os cogumelos, o cuscuz e o iogurte.

Votos: 5