Peitos de frango grelhados marinados em tequila e limão
Votos: 2
Tempo: 15 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 277, gordura total 14 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 31 G., carboidratos 4 G., fibra - G., colesterol 93 mg, sódio 419 mg, açúcar 1 G.
Calorias 277, gordura total 14 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 31 G., carboidratos 4 G., fibra - G., colesterol 93 mg, sódio 419 mg, açúcar 1 G.
Marinar o frango por 24 horas resulta em um prato muito suculento e delicioso, que combina bem com legumes ou salada, por exemplo. O sabor do limão é bem perceptível, realçado pela tequila. Guacamole também harmoniza muito bem com este frango.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 peitos de frango inteiros (6 metades) desossados com pele
- 1/2 xícara de tequila "dourada"
- 1 xícara de suco de limão (5-6 limões)
- 1/2 xícara de suco de laranja (2 laranjas)
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de pimenta jalapeño triturada (1 pimenta sem sementes)
- 1 colher de sopa de alho picado (3 dentes)
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture a tequila com o suco de limão, o suco de laranja, pimenta em pó, pimenta jalapeño, alho, sal e pimenta-do-reino. Mergulhe os peitos de frango na marinada. Leve à geladeira durante a noite.
- Aqueça a grelha sobre brasas e pincele as grelhas com óleo vegetal para evitar que o frango queime. Retire o frango da marinada e tempere generosamente com sal e pimenta. Grelhe os peitos de frango, com a pele virada para baixo, por cerca de 5 minutos, até ficarem bem dourados.
- Vire o frango e cozinhe por mais 10 minutos, até que não esteja mais cru por dentro. Transfira da grelha para uma travessa. Cubra bem e deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Este prato é harmonizado com uma cerveja escura de baixa fermentação chamada Bock.
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