Peitos de frango marinados em tempero jerk com banana-da-terra grelhada
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 560, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 46 G., carboidratos 70 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 560, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 46 G., carboidratos 70 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Peitos de frango marinados ao estilo jerk com banana-da-terra grelhada - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de peito de frango (170 a 230 g cada)
- 2/3 de xícara molho de tomate
- Suco de 1,5 limões, mais fatias para servir.
- 3 colheres de sopa. marinada jamaicana picante jerk
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para grelhar
- 3 bananas-da-terra doces (amarelas com manchas pretas), descascadas
- 1 maço de cebolinhas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Numa tigela pequena, misture o ketchup e o suco de 1 limão. Numa tigela média, misture 2 colheres de sopa da marinada, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de óleo vegetal. Adicione o frango à marinada e misture bem. Numa tigela pequena, misture a colher de sopa restante da marinada, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e o suco de meio limão. Leve ao micro-ondas por 30 segundos para dissolver o açúcar; mexa.
Corte as bananas-da-terra ao meio e coloque-as em uma tigela com a cebola, a colher de sopa restante de óleo vegetal, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída.
Unte levemente a grelha. Grelhe os peitos de frango, virando ocasionalmente, por 10 a 12 minutos. Grelhe as bananas-da-terra e as cebolinhas por 4 a 5 minutos. - Cubra o frango jerk com a mistura de limão e a pasta jerk. Pique grosseiramente a banana e a cebolinha e misture. Sirva o frango jerk com banana-da-terra frita, ketchup de limão e fatias de limão.
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