Tempo: 50 min. (incluindo o tempo de marinada)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 kebabs

Para estes mini kebabs, você pode usar cortes de carne mais firmes, como fraldinha ou contrafilé. A carne é cortada em pedaços pequenos e marinada em molho teriyaki caseiro, garantindo um cozimento perfeito e uma textura macia. Se desejar, você pode adicionar rodelas de cebola e pimentão aos espetos. Sirva os kebabs com arroz branco cozido.

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco torradas
• 1/4 colher de chá de raiz de gengibre ralada com casca
• 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
• 1 dente de alho ralado
• 700 g de bife de flanco ou bife de contrafilé
• Cebolas para grelhar
• Pimentões doces, para grelhar
• Arroz glutinoso para arquivamento
• Equipamento especial20 espetos de metal ou madeira

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne bovina, arroz, molho de soja, raiz de gengibre, pimentão doce, cebolinhas, sésamo

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela grande, misture o molho de soja, o óleo vegetal, o açúcar, as sementes de sésamo, o gengibre, a cebolinha e o alho.
Etapa 2
• Corte o bife em tiras finas ou cubos com no máximo 0,5 cm de espessura e 1 cm de largura. Marine a carne na mistura de molho de soja por cerca de 30 minutos.
Etapa 3
• Espete a carne nos espetos, cerca de 4 pedaços por espeto. Se desejar, pode adicionar pedaços de cebola e pimentão.
Passo 4
• Aqueça uma grelha a carvão ou a gás. Grelhe os espetinhos até que a carne esteja cozida por completo, de 3 a 4 minutos. Sirva com arroz glutinoso, cerca de 2 espetinhos por porção.

Votos: 1