Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Tigela com arroz, ovo frito e legumes - receita detalhada.

Ingredientes:

• 225 g de brócolis
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 170 g de cogumelos shiitake fatiados
• 1 pequeno maço de cebolinhas verdes picadas
• 1 xícara (aproximadamente 170 g) congelada soja edamame Descasque e descongele.
• 1 lata (225 g) de castanhas-d'água picadas, escorridas e lavadas
• 1 xícara de brotos de feijão
• 1 xícara (aproximadamente 85 g) de ervilhas-tortas, com as pontas aparadas e cortadas ao meio.
• 1/4 de xícara de molho teriyaki levemente salgado
• 1 colher de sopa de molho Sriracha, mais um pouco para servir.
• 3 colheres de sopa de arroz integral cozido
• 4 ovos grandes

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, arroz integral, brócolis repolho, cogumelos shiitake, grãos de edamame, castanhas d'água, ervilhas-de-cheiro, molho teriyaki, molho Sriracha, cebolinhas

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque o brócolis em uma tigela grande própria para micro-ondas. Adicione 2 colheres de sopa de água, cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas até ficar verde brilhante, por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve.
Etapa 2
• Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione os cogumelos em uma única camada e cozinhe, sem mexer, até que estejam dourados nas bordas, cerca de 4 minutos. Junte o brócolis. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o brócolis esteja aquecido por completo, cerca de 2 minutos.
  
  Adicione cebolinha, edamame, castanha-d'água, broto de feijão, ervilha-torta, molho teriyaki e molho Sriracha. Continue cozinhando, mexendo, até aquecer bem, por cerca de 4 minutos.
Etapa 3
• Divida o arroz e os legumes entre as tigelas. Limpe a frigideira e aqueça a colher de sopa restante de óleo vegetal em fogo médio. Quebre os ovos e frite até que as claras estejam firmes, cerca de 2 minutos. Coloque um ovo frito em cada tigela com arroz e legumes e finalize com molho Sriracha.

Votos: 10