Camarão com abacaxi no espeto
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 111, gordura total 7 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 5 G., fibra 0,5 G., colesterol 48 mg, sódio 441 mg, açúcar 4 G.
Calorias 111, gordura total 7 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 5 G., fibra 0,5 G., colesterol 48 mg, sódio 441 mg, açúcar 4 G.
Aperitivos no espeto sempre têm uma aparência apetitosa, mesmo fora de um piquenique, e são mais fáceis de comer sem sujar as mãos. Ree Drummond sugere preparar deliciosos espetinhos de camarão e abacaxi fresco, envoltos em bacon e cobertos com um saboroso e pegajoso molho teriyaki. Esses aperitivos são assados em espetos de madeira no forno, mas você também pode grelhá-los, se preferir. Experimente substituir o camarão por vieiras. Fica absolutamente delicioso! Este aperitivo é a combinação perfeita de sabores salgados, frutados, doces, defumados e picantes — a combinação perfeita de sabores que muitas pessoas adoram na culinária asiática.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- 450 g de tiras de bacon, cortadas ao meio
- 0,5 xícara de molho teriyaki espesso
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- Uma pitada de sal grosso
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- Suco de meio limão
- 1 abacaxi fresco
- Equipamento especial: cerca de 30 espetos de madeira, embebidos em água por pelo menos 30 minutos (e até 2 horas)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque uma grelha sobre uma assadeira grande.
- Para preparar a marinadaDespeje o molho teriyaki em uma tigela e adicione o gengibre, o açúcar, a pimenta vermelha, o sal, o alho, a cebolinha e o suco de limão. Misture e reserve.
- Corte o abacaxi em pedaços: retire a coroa e a casca, depois corte o abacaxi em fatias, removendo o miolo duro, e corte as fatias em pedaços. Refrigere metade dos pedaços para servir como lanche.
- Coloque uma fatia de abacaxi sobre os camarões e, em seguida, enrole tudo em uma das metades do bacon. Espete os camarões em espetos para que fiquem bem presos e coloque-os em uma grelha sobre uma assadeira. Monte os ingredientes restantes da mesma maneira. Pincele cada espeto generosamente com a marinada.
- Asse os kebabs por 10 minutos. Retire-os do forno e pincele com uma segunda camada de marinada. Volte a assadeira ao forno e asse até que o bacon comece a chiar e os camarões estejam cozidos, cerca de 15 minutos.
- Sirva os kebabs quentes ou à temperatura ambiente. Divinos!
Opções de preparo
Experimente estas opções: frite alguns pedaços de cada vez em um espeto de metal;
Substitua os camarões por vieiras grandes;
Grelhe os kebabs em vez de usar o forno, lembrando-se de mergulhar os espetos em água para evitar que queimem, ou use espetos de metal.
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