Frango Teriyaki com Arroz de Gengibre

Votos: 4

Tempo: 35 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Frango Teriyaki com Arroz de Gengibre - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

900 g de carne de coxa de frango com pele, mas sem osso
2 xícaras de arroz branco comum
1/2 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de alho picado
1 pedaço (2,5 cm) de gengibre fresco descascado (metade ralado, a outra metade fatiada finamente)
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de chá de sal
3,5 xícaras de água
2 maços de cebolinha (com as pontas aparadas)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, cebolinhas, alho, molho de soja, açúcar mascavo, raiz de gengibre, arroz

Preparar o prato de acordo com a receita:

Despeje o molho de soja, o açúcar, o alho e o gengibre ralado em um saco plástico grande e resistente. Mexa até o açúcar dissolver. Coloque as coxas de frango no saco com a marinada. Feche o saco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Pré-aqueça a grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio.

Retire o frango da marinada. Despeje a marinada em uma panela e leve ao fogo médio. Reduza pela metade. Unte a grelha com óleo de canola, coloque o frango na grelha com a pele virada para baixo e cozinhe por 8 minutos de cada lado. Antes de virar o frango, pincele-o generosamente com a marinada reduzida. (Reserve 1 pedaço de frango para Receita de bolinhos de frango fritos.)

Em uma panela média, misture o arroz, o gengibre picado, o sal e 3,5 xícaras de água. Leve para ferver em fogo médio, depois reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe até que o arroz absorva toda a água e fique soltinho, por cerca de 15 a 20 minutos.
Enquanto o frango estiver cozinhando, adicione as cebolinhas à grelha, reservando 1 talo de cebolinha cru para a receita.Bolinhos fritos com frangoFrite até ficarem macios, cerca de 2 minutos de cada lado. (Reserve 2 talos fritos para a receita.) Bolinhos fritos com frango.)

Transfira o arroz para uma travessa, descartando o gengibre fatiado. Cubra com o frango cozido, decore com cebolinha grelhada e sirva.